桜えびしらす【静岡県産】駿河湾由比釜揚げ桜えび・釜揚げしらす詰合せ

商品購入ﾍﾟｰｼﾞへ静岡県由比産釜揚げ桜えび 150gと釜揚げしらす 160g入り2,640円（送料別）。産地直送だから新鮮です。配送：クール便釜揚げ桜えび・釜揚げしらす詰合せ絶好の漁場は目の前の駿河湾しらすの旬（漁期）は、3月から11月まで。しかし、冷凍技術の進歩にともなって、新鮮なまま捕獲されたシラスは、直ぐに急速冷凍されるので、一年を通じて、新鮮な由比のしらすを味わうことができます。漁法は、鮮度重視の一艘引き。由比のしらす漁の漁法は、一艘の船で漁をするので、二艘引きと違って短時間で、しかもしらすを傷つけることなく捕獲できます。だから、鮮度がよく上質な品質です。※ 二艘引きでは、しらすを引っ張りながら網を引くため、最初に入ったしらすの鮮度が落ちてしまいます。漁は、天気のよい波の静かな早朝に行われます。由比沖に一直線に並んだ漁船が、朝7時の時報と共に、一斉に漁を開始。漁が終わると、すぐに由比漁港に戻り、とれたてで新鮮な上質なしらすを水揚げ。時間をおかず、次から次へと市場でセリにかけられます。だから、他の市場と違い、漁後セリにかけられるまでの時間が、大幅に短いです。獲れたての新鮮な生しらすをお届けします。三代目青島氏は、セリにかけられるしらすのなかから、さらに鮮度がよく上質なもののみを厳選して落札。さらに、すぐ近くにある青島商店の加工場で、獲れたてを駿河湾の海洋深層水を使って洗浄。鮮度のよいしらすは、洗うとき泡がたくさん出るので、それを確認して、鮮度そのまま急速冷凍します。その時間は、2時間足らず。青島親子ならではの息の合った絶妙な連係でできあがった生しらすは、お買い上げいただいた皆様から「絶品の味」だと大変高い評価ををいただいています。新鮮で美味しい生シラスをそのままご家庭にお届け(産地直送)します。赤穂の甘塩仕立て。鮮度、釜揚げ時間とともに、3代目青島氏がこだわっているのは、「塩」「由比のしらすには赤穂の塩が合う」とわざわざ赤穂の甘塩を取り寄せています。赤穂の塩だけでちりめんの旨さを引き出しているんです。しらすを茹で上げる熱湯に入れる塩の量は、長年の経験と勘。匠の技は、計量するよりも正確です。もちろん、無漂白・酸化防止剤不使用だから、小さなお子様から、ご年配の方まで安心してお召上がりいただけます。絶好の漁場は目の前の駿河湾由比漁港は、そのすぐ沖が駿河湾という絶好の位置にあり、とれたての新鮮な桜えびが水揚げされます。桜えびは、鮮度がとても大変デリケート。水揚げされた桜えびを、新鮮なうちに煮えたぎる大釜でサッと茹で上げ、美味しさそのまま急速冷凍しました。一年を通じて、由比の新鮮な桜えびを味わうことができます。食べだしたら止まらない。独特のまろやかな風味と甘み3代目青島氏は、セリにかけられる桜えびの中から、さらに大きくて鮮度のよい上質のもののみを厳選して落札。よいものがないと、そのセリで入札しないほど、こだわります。落札された桜えびは、すぐ近くにある青島商店の加工場で、短時間で駿河湾の海洋深層水を使って洗い、鮮度そのまま急速冷凍します。そのまま由比からご家庭にお届け(産地直送)するので、「独特のまろやかな風味と甘み」とお買い上げいただいた皆様から好評をいただいている釜揚げ桜えびです。
価格：￥2640-[税込]
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桜えび しらす 【静岡県産】駿河湾 由比 釜揚げ桜えび・釜揚げしらす詰合せ

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